季節ご飯＊秋　しめじの炊き込みご飯

季節ご飯＊秋　しめじの炊き込みご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

季節にあわせてつくる土鍋炊き込みご飯、秋編。
材料少なくシンプルに。

★材料

(2人分)

  • 米

    1合

  • しめじ

    1パック

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 鶏肉

    50g

  • 水

    160cc〜

  • 酒

    大さじ1

  • 薄口醤油

    小さじ1

  • 白だし

    小さじ1

  • 昆布

    5cm

  • 塩

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米は炊いて水、昆布を入れて浸しておく(30分〜)

  2. 2.

    しめじは石づきを落として小房に分け、油揚げ、鶏肉は一口大に切っておく

  3. 3.

    1の米に塩以外の調味料を入れて混ぜて味見し、お吸い物程度の塩味になるよう塩で調整

  4. 4.

    昆布が米の上にくるようにして、2の具材をのせて炊く
    (長谷園の炊飯用土鍋使用→中火で11分〜→水蒸気が上がってきたら火を止めて15分蒸らす)

★ワンポイントアドバイス

お米のコンディション、土鍋か炊飯器で炊くか、で出来上がりは変わりますが土鍋ご飯はぜひ一度試して欲しいおいしさです。

irekeyさん

irekeyさん

主人のSakuさんと共に、日々2人の「美味しい」を探求中の30代主婦です。料理はもちろん、スイーツ・パンもたまに作ります。我が家の定番「にくサラダ」を筆頭に、家ご飯＆家飲みを楽しむ日々。また、旅先では色々なローカルフードを発掘します☆