卵白プリンレシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

卵白で固めた、真っ白で、あっさりとしたミルクプリン。卵黄のようにとろっとした仕上がりにするよりも、ややしっかりめに熱を通して、更にバニラの香りをつけることで卵白独特の淡白さが気になりにくくなります。また、卵白は卵黄よりも混ざりにくいので、しゃりしゃりとなるまで凍らせたり、専用の器具を使ってコシを切るとより混ぜやすく、細かい目の網で何度か漉せば食感もよりなめらかに。～作り方～ ......