葛まんじゅう／蒸さずに透明に仕上げる作り方レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：15～30分

16

おいしそう！

葛粉で作る葛まんじゅうは、つるんと涼し気で、夏にぴったりの和菓子。中に入れる餡の味を変えて楽しむことができますし、餡の色で名前も変わります。今回は蒸し器を使わずに、透明に仕上げる作り方です。蒸して作る場合よりも水分が多めで、食感はやわらか。冷たくして食べるのも美味しいのですが、弾力が出て白くなってしまうので、冷やしすぎには注意です。形を作ったあと、小ぶりな湯飲みなどに入......