しょうゆ完成／オーブンが戻ってきました

8

おいしそう！

今日はレシピではないのですが、昨年の今ごろに作り始め、毎週混ぜ続けて何度か経過写真も載せたことがある”しょうゆ”ができまして、絞ってみました。 ↑どうしても皿の輪郭がはっきり写らず、箸先を写りこませています一昨年から昨年にかけて味噌を何度か作ってみていた中で、糀にはまったことから醬油にも挑戦してみたのですが、一年も常温で混ぜ続けてきて衛生的に大丈夫？と思いつつ、今のところは味もおかしいところは......