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ほんのりラム酒が効いたなめらかなかぼちゃのクリーム+カスタードクリーム+生クリームを挟んだ、贅沢な秋のシュークリームを作りました。 食感や風味が違う、それぞれのまろやかで濃厚なクリームを一度に楽しむことができます。 裏ごしのおかげでなめらかな口当たりのかぼちゃクリームは、今の季節にぴったりのモンブラン用の口金で絞り出してデコレーションしました。 このかぼちゃのクリームは70%以上がかぼちゃと言う......
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