ブリュレチーズケーキ

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おいしそう！

今日のお茶のお供は、カラメルをパリッと割るのが楽しい、ブリュレチーズケーキ。ベイクドチーズケーキの表面にカソナードをかけて、バーナーで焦がしました。一見ナイフで切り分けたように見えますが、実はシリコンの長方形の型で焼いたもの。焼いた時の底面を上にして盛り付けているのですが、ブリュレにせず、焼き目を上にして盛り付けても普通のチーズケーキとして食べるのも可愛い感じです。チーズケーキは柔らかく......