黒糖のゆであずきゼリー／ゆであずきの作り方レシピあり

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おいしそう！

ゆであずきを作り、黒糖で甘みをつけました。ゆであずきとは、茹で上がった小豆に甘みをくわえたもので、粒が残りとろりとしています。そこから水分を飛ばすと、つぶあんに。今回はそんなゆであずきをゼリーにしました。潰さないので(でも潰れてしまったものも見えますが…)粒の形のまま閉じ込められています。ちなみにこちらはゆであずきの状態でマスカルポーネクリームを添えたもの。この組み合わせはトーストに......