もち粉のケークサレ〈もち粉研究⑤〉レシピあり

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おいしそう！

今週の我が家はもち粉ウィーク。今回は膨らまなくても問題ない生地にフォーカスし、野菜を入れた甘くないおかずケーキ・ケークサレを焼きました。香ばしく、もっちりとしながら歯切れの良い不思議な食感。もち粉の風味もほんのり感じられますが、意外にもフィナンシェと違って粒感はありませんでした。もち粉の割合が少ないフィナンシェはそうでもなかったのに、今回のように割合が多い（材料の１/４程度）ともっちり感......