コーヒーチェリー入り手打ちパスタレシピあり

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おいしそう！

一般には流通していないコーヒーチェリー（コーヒーの実）パウダーを使ったレシピが続いていましたが、記録はこれで一段落。ベーグルを作った時に、小麦粉との相性が良く麺と合いそうだと感じたので、最後はつるんともちもちの手打ち麺にコーヒーチェリーパウダーを練り込みました。色がまるで蕎麦！今回はカルボナーラソース（卵黄＋生クリーム＋粉チーズ）と和えて、ブラックペッパーをたっぷりふり、生ハムをトッピング......