バナナマフィンレシピあり

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おいしそう！

熟したバナナを救済すべく、マフィンを焼きました。バナナブレッドに近い配合で、バナナが熟しているからこその美味しさ。コーヒーのお供にぴったりです。私がバナナブレッドを焼く時には溶かしバターを使うのですが、マフィンには柔らかいバターを使い、しっかりと空気を含ませて焼くのがポイント。空気を抱き込む量が違うので、翌日もしっとりふわふわに。素朴な風味は、ちょっと一息つきたい時のおやつや、軽い朝食......