先日の白菜カレーに続き大根カレー! 市販のルーが1/2箱残っていたもので^^;豚こまぎれ肉と、大根、にんじん、長葱、しょうが、にんにく! 豚汁の材料みたいですね(笑) あっという間のカレー! 温まります~↓
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「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。紹介したお弁当レシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超(2024年現在)。
また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ開発も長年行っており、「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
現在、更年期真っ只中で、自宅にて執筆やレシピ開発に専念。作りやすく負担にならないレシピ作りに取り組んでいる。