たけのこ仕事　&　ホットプレートで新たまねぎとたけのこのハンバーグ

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おいしそう！

とうとう、実家でもたけのこが顔を出してきたようです＾＾次々父が掘ってくるたけのこに、母が悲鳴を上げる時期（笑）。実家の裏山の竹林。今の時期は新緑が気持ちいいので帰りたくなります。去年は少な目だったそうなので、今年は大豊作かもしれません。母のたけのこ仕事。アクをぬいたたけのこを切って天日干し。干したけのこは、実家の春の光景。冷凍は、穂先、根に近い部分・・・など部位ごとにわけて。使う分だけとりだせる......

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: かめ代。さん

「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。紹介したお弁当レシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超（2024年現在）。また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ開発も長年行っており、「ホットプレート料理の母」として親しまれている。現在、更年期真っ只中で、自宅にて執筆やレシピ開発に専念。作りやすく負担にならないレシピ作りに取り組んでいる。