「フライパンで作る簡単な揚げ出し豆腐」　リビング新聞連載

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おいしそう！

岡山リビング新聞社の「リビンクおかやま」「リビングくらしき」の連載。今月は、とても簡単な揚げ出し豆腐をご紹介しています。揚げ出し豆腐が難しいと思われている方が意外に多いのですが、切り方を大きなサイコロ状ではなく、比較的薄め（1.5cm程度）にスライスして、フライパンで揚げ焼きにすると・・・フライパンの底から5mm程度の油で簡単に揚げ焼きにできますし、その後、茄子やししとう、かぼちゃ、いんげん......

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: かめ代。さん

「朝時間.jp」で「お弁当レッスン」を毎週連載中。紹介したお弁当レシピは800品近く、アクセス数は1,000万PV超（2024年現在）。また、ホットプレート料理を中心とした「囲みごはん」のレシピ開発も長年行っており、「ホットプレート料理の母」として親しまれている。現在、更年期真っ只中で、自宅にて執筆やレシピ開発に専念。作りやすく負担にならないレシピ作りに取り組んでいる。