おはぎ風シフォンケーキ♪

おはぎ風シフォンケーキ♪
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

上品な味と、米粉の、しっとり柔らかい生地は、好印象！
幼いお子様から、歯の弱い、ご年配の方まで、安心して召し上がれます☆

★材料

(5人以上分)

  • 米粉

    70g

  • 粒餡

    100g

  • 卵黄（M）

    3個（50g）

  • サラダ油

    40ml

  • 水

    40ml

  • 【メレンゲ用】卵白（M）

    3個・100g

  • 【メレンゲ用】微細グラニュー糖

    35g

  • 【飾り】粉砂糖・きな粉

    1：1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    卵黄を、泡立て器で、ほぐし、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる

  2. 2.

    サラダ油を、入れ、混ぜ、水、粒餡を加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる

  3. 3.

    【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす

  4. 4.

    グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる

  5. 5.

    【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  6. 6.

    ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒17cmのシフォン使用

  7. 7.

    予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く

  8. 8.

    焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  9. 9.

    シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく

  10. 10.

    中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします

  11. 11.

    きな粉と、粉砂糖を、合わせ、ザルに入れて、シフォンの上に、たっぷり、ふりかける

★ワンポイントアドバイス

★シフォン型は、17cm使用

ハッピーさん

ハッピーさん

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