鮮度の一滴！黒蜜の米粉シフォンケーキ♪

鮮度の一滴！黒蜜の米粉シフォンケーキ♪
  1. おいしそう！

料理紹介

黒蜜ってあまりがちですよね♪黒蜜を無駄なくリメイク☆
ヤマサ⇒【鮮度の一滴】を加えることも、おいしさのポイント！
黒蜜のシフォンケーキをしっとり、柔らか食感の米粉で、作ってみました☆

★材料

(5人以上分)

  • 米粉

    70g

  • 卵黄（M）

    3個（50g）

  • グラニュー糖

    40g

  • サラダ油

    40ml

  • 黒蜜

    50ml

  • ☆醤油⇒ヤマサ鮮度の一滴

    2g

  • 【メレンゲ用】卵白

    3個（100g）

  • 【メレンゲ用】グラニュー糖

    35g

  • ★市販のホイップクリーム・黒蜜

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    【黒蜜を作る場合】黒砂糖100gと水150mlを、小鍋に入れ、煮立て、弱火で混ぜながら、10分煮詰めます⇒冷ましておく

  2. 2.

    醤油を①に
    加えます

  3. 3.

    卵黄を、泡立て器で、ほぐし、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる

  4. 4.

    サラダ油を、入れ、混ぜ、水、黒蜜を加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる

  5. 5.

    【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサー

  6. 6.

    グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる

  7. 7.

    【2つを混ぜ合わせる】③に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  8. 8.

    ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、醤油【鮮度の一滴】をふりかけ、優しく混ぜ込む

  9. 9.

    型に流し入れる

  10. 10.

    予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く

  11. 11.

    焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  12. 12.

    シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく

  13. 13.

    中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします

  14. 14.

    粉砂糖を、上に、ふるいかけ、ホイップクリームに、黒蜜を、混ぜ、切り分けたシフォンに、添える

★ワンポイントアドバイス

★シフォン型17cm使用
★醤油⇒ヤマサ鮮度の一滴が、シフォン生地の黒蜜のおいしさを
引き出す、おいしさの、ポイントです♪

ハッピーさん

ハッピーさん

美容・健康に良いレシピ お子様でも作れるような【食育】を 意識した簡単・時短レシピも多数