しぐれ煮

しぐれ煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

甘辛い味は、ご飯がすすみます
作り置きできるのも良いですね！

★材料

(3人分)

  • 牛薄切り肉

    250ｇ

  • 酒

    大匙１

  • 生姜(みじん切り)

    15ｇ

  • だし

    100ml

  • 酒

    50ml

  • 醤油

    70ml

  • 砂糖・みりん

    各大匙1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    肉に、酒大匙1をまぶし、熱湯に入れ、火を止めて、かき混ぜ、湯通しする

  2. 2.

    鍋に、だし、酒
    醤油、砂糖を入れ
    沸騰させ、肉を加える、出てきたアクを取り除く

  3. 3.

    生姜を加え、煮込む
    汁気がなくなりはじめたら、みりんを加え、混ぜながら、炒り煮をして、仕上げる

  4. 4.

    お好みで、七味
    唐辛子などをかけて
    いただきます

★ワンポイントアドバイス

★牛肉が、大きければ、切り分けます
小間切れ肉などはそのままで♪★生姜は30gでも★甘さを増やす場合お砂糖は、大匙２でも

ハッピーさん

ハッピーさん

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