春爛漫！玄米粉スコーン(桜餡添え)

春爛漫！玄米粉スコーン(桜餡添え)
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

春らしく、玄米粉スコーンに、
桜の花を飾り、桜餡を添えました
型は、空き瓶利用です⇒マテルネ社の
コンポートジャムの空き瓶使用

★材料

(5人以上分)

  • ＊薄力粉

    ３８０ｇ

  • ＊リブレフラワーホワイト

    １２０g

  • ＊ベーキングパウダー

    ５g

  • ＊塩

    ４～５g

  • ＊無塩バター(１cm角に切り冷蔵庫保存)

    １５０g

  • ＊①卵(とく)

    ２個

  • ＊牛乳①の卵合わせて

    ３００ml

  • 桜の塩漬け

    １５枚位

  • 桜餡

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    飾りの桜の塩漬けは、水に漬けて
    流水で優しく塩分をとり、キッチンペーパー
    などで、押して、水気を除きます
    桜餡もスコーンに添える場合は、
    小皿などに、用意しておきます

  2. 2.

    ＊をフードプロセッサーで撹拌し、ボウルに
    入れ、ひとまとめにする(分量外の強力粉をボウルや手にまぶし、作業する)

  3. 3.

    のし台で、生地を麺棒で伸ばし、
    粉をつけた型で、直径５cm×約３２個
    抜き取る

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた天板に３２個の
    抜き取った生地を並べ、２３０度に予熱しておいたオーブンを２００度に下げて１５分～２０分かけて、色よく焼く

  5. 5.

    ケーキクーラーで粗熱をとり、
    桜の花をのせ、好みで桜餡を添える

★ワンポイントアドバイス

＊のし台や、麺棒で伸ばした生地にも
強力粉を薄くまぶすと、抜き取りやすいです

★よろこばレシピ エピソード

姉から、スコーンをお願いされて
作りました、気に入ってくれて
良かったです♪我が家の子供達も
おやつに喜んで食べてくれました！

ハッピーさん

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