＊レーズン酵母再び＊

レーズン酵母作り始めましたやっぱりドライイーストだと食感や風味に限界があって… 数年前に１度だけ作ったことがあるレーズン酵母にまたチャレンジすることにしました！今は室内の温度もちょうどいいくらいかなー、と。すくすく育て~~~(∩´∀`∩)...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん