＊酒粕クッペ＊

元気な酒粕酵母でシンプルにクッペ。ストレート法でもしっかり膨らんでくれました♪ パッカーーーン！と気持ち良く開いた酒粕の優しい香りにチーズのような酸味。小麦の旨みが引き立って噛めば噛むほど美味しい...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん