＊レーズン酵母クッペ＊

ストレートなのでなかなか発酵に時間がかかり･･･ 10時間近くかかって一次発酵完了。シンプルにクッペ(*^^*) もうひと踏ん張り、、！ってとこですが上品に開いてくれました外はバリッと中はもっちり。酵母パンらしい噛めば噛むほどあふれ出る美味しさ...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん