＊田舎パン＊

元種を仕込んでパン作り♪ ストレートのときはあんなに頼りなかったのに元種にした途端ものすごく元気元気すぎて気づいたときには完全に過発酵･･･笑それでもしっかり弾力のある生地。さすが酵母パンです深みのある味わい･･･焼き始めたらもう酵母から離れられないなぁ...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん