＊黒豆きなこリュスティック＊

黒豆きなこリュスティックこの時期に焼くパンといえば黒豆。おせちの残りの黒豆が必然的にパンに練り込まれます黒豆といえばやっぱりきなこ生地。香ばしさと優しい甘さが美味しい良い感じで生地作りできてたのに、成形でちょっと広げすぎてペタンとしてしまったのが悔やまれる･･･クープからのぞく黒豆がかわいい...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん