＊レーズン酵母ベーグル＊

レーズンベーグル酵母の残りレーズンでベーグルほぼ形がなくなるほど生地に練り込んでます全く膨らまなかったら困るので 0.1gのイーストでお手伝い。元気に膨らんでぷりっと焼けてくれました！メースも入れたので、レーズンの芳醇な香りがいっそう引き立つ...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん