レシピブログ
料理を作る上で大切な事は何だろうか? 味付けのセンス、 美味しそうな盛りつけももちろん大切だが まずは食材を選ぶ事。 良い食材を選ぶ事で 仕上がりの美味しさはグッと変わる。 そしてここがとても大事なポイントで 食材を『切る』という事だ。 食材の切り方によって味や食感、 ソースやタレの絡み方、 噛み切れるかどうかなど 様々な要素が変わってくる。 今回はその『切る』という事に ......
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