フリカケ　: )

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おいしそう！

今年、使い道に困るほど大豊作だった2種類の紫蘇。紫色の方はドライにした梅干と合わせて " ゆかり " にしたり、シロップにして水で割ってドリンクに。そしてもうひとつが上の写真の " フリカケ " 。瓶にドライにした葉、胡麻、塩、柚子の皮を入れ、蓋をしてシャカシャカと振って混ぜます。下の写真のこちらは、" 味噌フレーク "作り。白味噌に味醂を混ぜ、天日干し・・・ ...