たくあん漬け　　糠に漬けるレシピあり

干した大根を糠に漬ける作業のお話です本来は12月初旬にこの作業を終わらせるものだそうです今年は初挑戦でこんな時期に仕込むことになりましたなので、作業の段取りとレシピとしてご覧ください...

美味しくお酒を飲むための料理、自分が好きな味を食べたい、そこから始まりいろいろ手作りに嵌っています。春・夏・秋はぬか漬け、冬は白菜漬け、たくあん漬けと、漬物も一年中欠かしません。料理のブログはそれらの備忘録を兼ねた記録にしております

Nikoさん