調理用バナナで”ココナッツカレー”

調理用バナナで”ココナッツカレー”
  1. おいしそう！

料理紹介

主食は、パンでもライスでも、ナンでも合うと思います♪私は、オートミールでしたが・・・

★材料

  • 調理用バナナ

    1／3本

  • ベーコン（1㎝幅にカット）

    100g

  • オリーブオイル／バター

    各大１

  • しょうが、ニンニク（刻む）

    各１片

  • クミンシード

    少々

  • カレーパウダー

    大1

  • ターメリック

    小1

  • トマト缶（カットorホール）

    1/2

  • オクラ/なす

    ６本／少量

  • パプリカ（黄）

    1/2個

  • ココナッツミルク

    150ｃｃ

  • ブイヨン＋トマト缶の水分

    合わせて450ｃｃ

  • 蜂蜜

    大2

  • パクチーorイタリアンパセリ

    少量（なくても良）

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オリーブオイル、バターを熱して、ニンニク、しょうが、クミンシードを軽く火を通し、ベーコン、バナナの順に入れて・・・

  2. 2.

    カレーパウダー、ターメリックを加え少し炒め、ココナッツミルク、ブイヨン＋トマト缶の水分、ハチミツを加えて30分程煮込む。

  3. 3.

    パプリカ、茄子、オクラを適当に切って、火を止める少し前に加え、状態良くなれば完成♪あれば、パクチーやパセリで、仕上げる★

★ワンポイントアドバイス