すだちde鯖とエビのアヒージョ

すだちde鯖とエビのアヒージョ
  1. おいしそう！

料理紹介

残ったオイルがたまらなく美味しい～★すだちを使ったアヒージョ★

★材料

  • オリーブ油

    適量

  • 鯖切り身（塩・コショウする）

    ２枚～

  • エビ

    8～10尾

  • すだち / スライスして

    3～4個

  • ※:鷹の爪

    数本

  • ※:タイム・ローズマリー

    各１枝

  • ※:にんにく / スライスして

    １片

  • （飾り用：オリーブ輪切り、パセリなど）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    塩・コショウした鯖を鍋に合わせて適当に切ります。鍋に鯖、エビ、すだちのスライスを並べ、※を加えてオイルを注ぎます。

  2. 2.

    弱火で様子を見ながら、数分火にかけて香りが立ち、食材に火が通ったら火を止めます（我流…）仕上げに少し飾りつけをして完成。

  3. 3.

    注：鍋に火をかけている間は、絶対に傍を離れないでネ！…あたりまえ！

★ワンポイントアドバイス