我が家の塩麹

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おいしそう！

切れてしまっていたので、あらたに仕込んだ塩麹。毎日旦那さんのお弁当を作っていると、塩麹はなくてはならない存在。前日に鶏肉に塩麹つけといてから揚げにしたり～、買ってきたお魚を塩麹につけて保存しておいたり、あとは卵焼きにちょこっといれたり、ご飯を炊くときにちょこっといれたり、野菜をさっと炒めてもおいしい～。なんでも使える万能調味料前にも塩麹レシピ載せていますが、今回は、ちょこと水分を減らして配合して......