野菜をたくさん食べたいと思うときがあります。
生野菜では物足りなくて、温野菜ほどボリュームがなくてもいい。
そんな時には我が家は冷蔵庫にある野菜でナムルにします。
茹でたり、塩もみして嵩を減らした野菜を和えるナムルは
野菜をかなり多く食べられます。
味付けはそのときの野菜次第ですが
うちのナムルは
大さじ1の胡麻油、塩小さじ1/2程度すりおろしたにんにく少々
うまみ調味料を少々。
うまみ調味......
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季節の味を封じ込めたジャムや保存食作り。
毎日の食卓の上にある小さな幸せを
書き留めています。