自家製ハムレシピあり

0

おいしそう！

久しぶりに自家製ハムを仕込みました。今回は、今まで作ってたものと作り方が違うのです。今までは、塩をまぶしてから冷蔵庫で寝かせて、塩抜きし、ラップを巻いてビニールに入れそのまま茹でる方法で作っていたのですが初めて試してみたやり方はとてもジューシーに仕上がる方法。4％の濃度にした塩水(1.5Lの水に大さじ4の塩)にタコ糸で巻いた豚肉600ｇ(私はもも・・・ ...