タイ・Japanな鰹のカラフルサラダ

タイ・Japanな鰹のカラフルサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

香菜を和の紫蘇でアレンジです。ナンプラーで手軽にドレッシング！鰹をオイル吸収率の低い米粉で揚げてヘルシーですよ！

★材料

(4人分)

  • 鰹

    大きめ１サク

  • ガーリックパウダー･黒胡椒

    適量

  • ナンプラー

    小さじ２～

  • 酒

    小さじ２～

  • 米粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 刻み新玉葱

    小３分の2個　

  • セロリ

    ２分の１本

  • ミニトマト

    ８個

  • 刻み紫蘇

    ３枚

  • 蕎麦スプラウツ（香菜があれば）

    適量

  • ■ナンプラー･水

    各大さじ2.5～

  • 砂糖

    小さじ２～

  • レモン汁

    大さじ１前後お好みで

  • 輪切り唐辛子

    少々

  • ガーリックパウダー

    適量

  • ゴマ

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鰹に下味をつけておく
    米粉をつけて１７５度でカラッと揚げる
    刺身用なのでパッと揚げでOK！

  2. 2.

    刻み野菜を簡単ドレッシングで和えておく

  3. 3.

    揚げたてを器に盛り付け２をかける

★ワンポイントアドバイス

刺身用の鰹なので高温でサッと揚げることがポイントです（揚げ過ぎると硬くなります）
（ナンプラドレッシングはお好みの酸味や甘さに調整してくださいね）

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/