韮とシメジのくるみそて～夕食

韮とシメジのくるみそて～夕食
  1. おいしそう！

料理紹介

韮が７８円とお買い得でした。定番の韮玉の味噌炒めにプラスして夕食にしました。１人前70円、１９０カロリーです！カロテンはホウレン草の２倍だそうです。

★材料

(4人分)

  • 韮

    1パック

  • しめじ

    1パック

  • 胡桃

    20g

  • a砂糖

    小匙2

  • a醤油

    小匙１

  • aみりん

    小匙２

  • a味噌

    大匙２～2.5程度

  • a昆布粉末だし

    １つまみ程度

  • サラダオイル

    小匙２＋小匙2

  • 塩（シメジ炒めで利用）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    韮は２cm程度に刻む

  2. 2.

    aをあわせ混ぜる

  3. 3.

    小匙2のオイルで、シメジをしんなり塩少々で炒め、胡桃と2を入れて味を絡ませて韮を入れる

  4. 4.

    次に、オイルを小匙2を足して、溶き卵を加え、半熟程度で火を止める（余熱で火が通ります）

  5. 5.

    ①マグロの長芋がけ
    ②黒米ゆかりご飯
    ③大根と揚げの味噌汁

★ワンポイントアドバイス

３の工程で２の調味料を入れますが、少し火を弱めて入れるとよいです。
水分を足すと水っぽい仕上がりになりますので、酒は入れませんでした。

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/