絶品！ヘルシーな黄金の酢鶏

絶品！ヘルシーな黄金の酢鶏
  1. おいしそう！

料理紹介

今日は骨付きチキンがお買い得！焼肉のたれをまず揉み込んで、下味に利用、そして普通に酢鶏を柔らかく作り、仕上げの風味に再度タレを利用した我が家流な黄金のタレの愛デア利用法です！

★材料

(4人分)

  • 骨付き鶏肉

    12本

  • a黄金のタレ中辛

    大さじ３

  • 長ネギ

    １本

  • えのき

    1パック

  • b米酢

    200cc

  • b水

    100cc

  • b醤油

    100cc

  • b砂糖

    大さじ５

  • b生姜スライス

    1かけ分

  • cエバラ黄金のタレ中辛

    大さじ２

  • c水溶き片栗粉

    粉大１水大２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    軽く鶏肉をフォークでさし、味が浸透しやすいようにして、黄金のタレを大さじ３入れる

  2. 2.

    よくもみ合わせる
    ✩これが、第一のポイント。

  3. 3.

    b調味料を煮立たせる

  4. 4.

    ３の中に２を入れ、最初は落しぶたをして15分程度中火で煮て、焼きネギとえのきを共に煮る

  5. 5.

    一度素材を皿にだし、煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付ける

  6. 6.

    材料を戻して、最後に風味で、黄金のタレ大さじ２前後を加減して加える

  7. 7.

    （この旨みのタレは、もったいないので、別レピで利用してみます。）

★ワンポイントアドバイス

黄金のタレの下味利用と、最後の風味付け利用で、鳥の臭みなくコクのあふれる酢鶏ができます！水溶き片栗粉で、美味しい旨みが、と・り・付きます。

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/