スパイスが決め手！ヘルseaな鰯ボール煮

スパイスが決め手！ヘルseaな鰯ボール煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

健康的な食生活を目指し、青魚を頂くようにしています。太平洋岸ではまだ鰯が上がる様で、冷凍団子を作り保存しているものを利用し、スパイスで臭みを感じない煮物にしました。

★材料

(2人分)

  • イワシボール

    8個　140ｇ

  • 茹でカリフラワー

    120ｇ

  • マッシュルーム

    3個

  • ■カットトマト缶

    200ｇ

  • セロリ微塵切り

    80ｇ

  • ニンニク微塵切り

    4ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 白ワイン

    大さじ1

  • ★クミンパウダー

    5ふり

  • カルダモンパウダー

    5ふり

  • パプリカパウダー

    8ｇ

  • 茅乃野菜だし粉末

    1袋

  • 熱湯

    80ｃｃ

  • 塩

    調整利用

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    いわしを利用するので、玉葱よりセロリをお勧めします。
    セロリは微塵切りにします

  2. 2.

    カリフラワーは軽く茹でます

  3. 3.

    自家製鰯ボール28個分
    【2人分8個利用】
    鰯のすり身540ｇ
    酒･生姜汁大1ずつ　塩小1　小麦粉大1　小口ネギ少々

  4. 4.

    オイルで刻みニンニクとセロリを香りよく炒めカットマッシュルームを入れ、大さじ1の白ウィンをまわす

  5. 5.

    カットトマトを入れ茅乃野菜だしを袋から破りいれ、熱湯を注ぎ7分ほど蓋をして煮る（野菜ブイヨンです）

  6. 6.

    スパイスをいれて風味をたたせる

  7. 7.

    鰯のボール、次にカリフラワーをいれ蓋をして5分ほど中火弱で煮る
    （塩で味の調整をする）

  8. 8.

    盛り付け後に、できれば茹でグリーンピースを散らす

★ワンポイントアドバイス

冬は血液循環が悪くなりがちです。青魚などを利用することで健康的な食生活ができると思いますが、なにぶん魚の臭みが気になるので、楽しくスパイスを利用することをお勧めします（アジやサンマでも）

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/