パパ元気♪初夏の疲労回復弁当

パパ元気♪初夏の疲労回復弁当
  1. おいしそう！

料理紹介

体調が崩れやすい梅雨時期、頑張るお父さんには、疲労回復できる旬野菜を美味しく摂取してもらいたいなと、お弁当箱の中に心こめました。

★材料

(1人分)

  • ■a鶏胸ひき肉

    100g

  • a茹でアスパラ

    ２本

  • aヤマサ昆布つゆ白だし

    小さじ1

  • a紅生姜

    10g細かく刻む

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • ■ｂピーマン

    大１個

  • ｂ塩

    少々

  • ｂ卵

    1個

  • ｂヤマサ昆布つゆ

    小さじ1

  • サラダ油

    小１＋小１

  • ■千切り人参

    小1／3

  • パイン

    1切れ

  • 寿司酢

    小さじ2

  • ■ゆかりごはん

    1人分

  • ■トマト

    1個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボールにa材料を入れてよく混ぜ、ボールに握り、片栗粉をつけて揚げる

  2. 2.

    サラダ油小1でピーマンを炒め軽く塩をふり、端に寄せ、オイルを足し、小１の昆布だしを混ぜた溶き卵を炒めて混ぜる

  3. 3.

    細切り人参は、塩少々でしんなりさせ、流水にさらし水分を絞り、レーズンとパイナップルを寿司酢で和えておく

  4. 4.

    茹でたアスパラ上部は薄めた白だしに漬けておくと美味しいです！

  5. 5.

    この季節ごはんが傷みやすいのでゆかりご飯にしています

★ワンポイントアドバイス

白だしと昆布だしの利点を生かして、初夏のお弁当にしました。

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/