一年ぶりにそばをうってみました・・・・・・・レシピあり

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おいしそう！

本物のそば職人さんに、直接おそばのうち方を教えてもらって早1年････。その時の記事はこちら → ★実はあれからすぐ、家庭用のそばうち道具もそろえ、うつ気満々だったのに、急に忙しくなってしまって、見事一年の月日が経過(笑)ということで、思いだしたように、道具を引っ張り出して、先週一年ぶりにやってみたのよ。以下自分用の覚書(笑)そば粉320g、小麦粉80g、水分45％つけ汁もちゃんとだしをとって、......