ぶりの煮付けとか他いろいろ／パンの研究レシピあり

冷凍庫に天然ぶりが冷凍しっぱなしになっていたのを発見したので、煮付けにしましたぞ。ふり塩→湯引きしてから、いつもの日本酒で煮付ける方法で♪いつかのレッスンでも取り上げました。酒で煮ると煮崩れの心配がなくって、臭みも出なくって、何よりいい風味がついておいし......

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ＪＵＮＡ(神田智美）さん