★材料

• 鶏ささ身

  ４本

• 塩

  少々

• 酒

  小さじ１

• 片栗粉

  適量

• なす

  １本

• かぼちゃ

  １００ｇ

• しし唐

  ８本

• サラダオイル

  適量

• ★だし汁

  ３００ｃｃ

• ★醤油

  大さじ２

• ★みりん

  大さじ２

• ★おろししょうが

  小さじ１／４

• ★美味安心香ばしい薫りの旨いカレー

  大さじ２

★作り方

1. 1.

   かぼちゃは薄切りにします。
   しし唐は数箇所穴を開けます。
   茄子は乱切りにして塩水につけて灰汁を抜きます。
   水分をよくふき取っておきます。
   

2. 2.

   野菜は多めの油で揚げ焼きにします。
   キッチンペーパーに並べて油を切ります。
   

3. 3.

   ささみは筋を取って３等分位に削ぎ切りにします。
   塩と酒を振ります。
   

4. 4.

   鍋に★を入れて煮立てます。
   ささみは水分をふき取って片栗粉をまぶし★に加えて３分位煮ます。
   揚げ野菜を加えてさっと混ぜ合わせます。
   盛り付けて出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

片栗粉は薄く均一にまぶします。