ぷっくりココアケーキ～バナナのせ～

ぷっくりココアケーキ～バナナのせ～
  1. おいしそう！

料理紹介

手間がかかるクリスマスケーキでなく簡単に焼きっぱなしケーキに。
個人的に生クリームがダメなのでバナナだけトッピング！
タイトルの“ぷっくり”は、本当に焼き上がりがぷっくり可愛く膨らむので名づけました！

★材料

  • ★薄力粉

    ７０g

  • ★全粒薄力粉

    １０g

  • ★ココアパウダー　

    １５g

  • ★アーモンドプードル

    １０g

  • ★てんさい糖

    ２０g

  • ★塩

    ひとつまみ

  • ★ベーキングパウダー

    小さじ１

  • ☆豆乳

    １００ml

  • ☆なたね油

    小さじ１

  • ☆フルーツブランデー(今回はみかん味)

    小さじ２

  • バナナ

    1/2本

  • はちみつ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボウルに★の材料を計量して入れ、ダマがなくなるようによくかき混ぜる。

  2. 2.

    ☆の材料も加えてよくかき混ぜる。

  3. 3.

    直径１６cmのタルト型等に②の生地を流し込む。

  4. 4.

    １５０度に余熱したオーブンで２５分間焼く。

  5. 5.

    粗熱が取れたら型からそっと取り出し、バナナを薄切りにしてトッピングしてはちみつをかけたら完成！

★ワンポイントアドバイス

生地には食感と風味を良くするためのアーモンドプードルと、気持ち程度のフルーツブランデーをＩＮ！
これのおかげなのか、ふわっとさくっとちょうど良い食感になりました。