ザクっと軽いココアとオートミールクッキー

ザクっと軽いココアとオートミールクッキー
  1. 5
    おいしそう!

料理紹介

これ、食べだしたら止まらないです。
オートミールの食感も良いアクセントになっててたまらなく美味しい~!
もちろんのこと卵・乳製品不使用です。

★材料

  • ★薄力粉

    70g

  • ★ココアパウダー

    10g

  • ★てんさい糖

    30g

  • ★塩

    ひとつまみ

  • ★ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • オートミール

    30g

  • ☆なたね油

    大さじ2

  • ☆豆乳

    大さじ2と1/2

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    ボウルに★の材料を計量して入れ、よく混ぜる。
    続いてオートミールも加えて混ぜ合わせる。

  2. 2.

    ☆の材料も加えて混ぜ合わせ、よくこねてひとまとめにする。

  3. 3.

    天板にクッキングシートを敷き、②の生地を適当な大きさ・薄さに成形して並べる。

  4. 4.

    160度の予熱したオーブンで片面15分づつ焼く。

  5. 5.

    焼き上がったら天板のまま取り出し、そのまま余熱で冷めるまで乾燥させたら完成!

★ワンポイントアドバイス

今回は生地に少しベーキングパウダーを加えて、焼き上がり時のクッキーに空洞が出来るようにしました。
型抜きはしようとしても、たぶんすごくしにくいと思うので適当でOKです。
厚さや大きさもまちまちでOK。