千切り野菜のコンソメスープ／お取り寄せ野菜の味レシピあり

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おいしそう！

■ 先日、フィールド・コープで買った野菜を毎日堪能してます。野菜そのものがどんな味が、試してみたかったので極力シンプルな調理法で。菜の花、ほうれん草は味噌汁の実や、さっとゆでておひたしにしたり。ブロッコリーはただゆでて、味噌マヨで食べたり…など。 ■「さすが素材の味が濃い～！」「野菜本来の甘さが際立つ！」とか、わかりやすく叫びたいところですが、「どれもすっきり、澄んだ味だな」と感じたのがわたしの......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。