［レシピ］時間はかかるけれど手順はすごく簡単、しめ鯖（さば）の作り方レシピあり

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おいしそう！

寒い時期になると魚売り場に出回る「生食さば」。こんな大きいさばで、自分ででしめさばを作ってみたいなと思ったことはありませんか？実はすごくシンプル、料理上手でなくても誰でも作れます。しかも市販のものより大ぶりで脂がのって、絶品！今回は家で作るやり方を徹底解説します。家で手作りできる（ただし着手してから実際に食べるまで丸2日くらいかかるのを先に予定しておく）注：必ず「生食用」と明記された......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。