［レシピ］電気圧力鍋で定番ラタトゥイユレシピあり

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おいしそう！

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。今回は電気圧力鍋で作る、ラタトゥイユのレシピを紹介します。ラタトゥイユは南フランスの郷土料理で「野菜のごった煮」。イタリア料理では「カポナータ」という非常に似た料理がありますが、いわばありもの野菜をオリーブオイルで煮込むだけの素朴なメニュー。なのに意外と味わい深く、温かくても冷たくてもおいしくて作り置きも可能。便利な副菜です。 ......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。