ココナッツミルクの代わりに豆乳&じゃがいもを使いました。
濃厚なクリーミーさには欠けますが、鋭い辛さがお好きな方にはオススメです。
☆豆乳グリーンカレー
[材料]4人分
・グリーンカレーペースト - 1袋
・鶏もも肉 - 1枚
・じゃがいも - 2個
・玉ねぎ - 1個
・サラダ油 - 大さじ1
・ブロッコリー(ゆで) - 1/2房分
・コンソメ - 1個
・豆乳 - 400cc
・砂糖 - ......
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外食も大好きで、外で食べたものを参考にして作ったりします。
、、だったのですが、新しい家族が増え、健康簡単料理にシフト中です。