絶品鱧出汁で鱧と海老団子の小鍋 レシピあり

絶品鱧出汁で鱧と海老団子の小鍋
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    おいしそう！

おうちごはん料理、レシピの備忘録にご訪問いただきありがとうございます さて、鱧の時期がやって来ましたね。 もう夏だなぁ～ いつもお世話になってる魚屋さんで骨切りした鱧がお安かったので購入。 湯引きにして梅肉ソースでも作ろうかなって思ったけど、別添えで中骨と頭もついてきたので、せっかくだし骨と頭で出汁を取ってお鍋にしました。 まずは出汁の準備から。 まずは頭は少し分割しようと思って包丁入れ......

中村 有加利さん

中村 有加利さん

普通の会社員の共働き主婦ですが、学生の頃から20代は飲食関係にもあれこれ携わってきました。フードアナリスト、フードコーディネーター、調理師の資格あり、元バーテンダーです。でも結婚するまでの7～8年ぐらいはほとんどキッチンに立ってません…。久しぶりの台所仕事に悪戦苦闘しとります。