タラの味醂漬けレシピあり

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おいしそう！

このブログでもおなじみの調味料でもある ”味醂（みりん）” は元々は餅米（もちごめ）で作られたアルコール飲料つまりお酒なんですね α（・＿・）江戸時代に ”清酒” が広まる以前は甘みの強い高級なお酒だったんですよね調味料として広まるのは戦後のことなんですけど甘みそのものよりも照りを出すためだったりお酒＋砂糖とは違った柔らかい風味を求めるのに使われたりするんですねみりんを調味料と......