三平汁レシピあり

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おいしそう！

１２月に入るとスーパーの鮮魚コーナーでも ”新巻鮭” が並びますね (＝⌒▽⌒＝) 元々は鮭の保存のために内蔵を取り出した鮭に塩を大量にまぶして藁で巻いたとか荒縄で巻いたとか名前の由来はいろいろと説がありますけど鮭にかぎらず平安時代から保存のために新巻が使われたんだそうですやがて江戸時代になるとお歳暮に鮭の新巻が使われるようになったのが現代にも風習として残ったんですね明治時代に......