レシピブログ
梅雨入り頃と秋に美味しくなると言われるのが いわし ちょうどこの頃が産卵期になり 栄養をたっぷりと蓄えるからなんですけど 生まれたイワシの子が ”しらす” ですよね しらすと呼ばれるのは 体調が2~3cmくらいの体色が白い頃までで 体長が3~5cmになると 親に似た黒っぽい体色になって ”じゃこ” って呼ばれます しらすとじゃこの境目 体長3cmって言うとだいたい45日目で この頃はだいたい10......
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