中種法のくるみカンパ。レシピあり

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おいしそう！

このときのカンパーニュがなかなか良くできていた記憶なので、ライ麦粉の割合を減らしてくるみ入りにしてつくってみようかと。【中種】国産強力粉（春よ恋）：120g ライ麦粉：30g モルトパウダー：1g弱ホシノ丹沢：18g ※死にかけなので20g入れてみた。水：156g 【本こね】国産強力粉（春よ恋）：150g 塩：3g くるみ：75g ラード：1.5cm程度・・・ ...